Domaine Gilles Fèvre

Issus d’une vieille famille de Chablis, Nathalie et Gilles Fèvre dirigent cette vaste propriété, avec pour fleuron trois premiers crus et une parcelle conséquente dans le grand cru Les Preuses, qui donne le plus beau vin du domaine.

Aujourd’hui secondés par leur fille Julie, ingénieure agronome et diplômée d’œnologie, ils s’attachent à promouvoir une approche Bio à la vigne, et disposent d’installations techniques pour vinifier par gravité.