Crédit photo : www.maslaval.com
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Surface : 32 ha (Rouge : 30, Blanc : 2)
Sols : Argilo-calcaire. Les vignes bénéficient des parfums de la garrigue languedocienne (chênes verts, thyms, romarins).
Encépagement : Rouges : Carignan (7,5%), Cabernet Franc (1,5%), Mourvèdre (7,5%), Grenache (26%), Syrah (57,5%) / Blancs : Chardonnay (35%), Roussanne (25%), Viognier(40%)
Viticulture : Culture raisonnée.
Vendanges : Manuelles.
Vinifications et élevage : Vinification traditionnelle et naturelle. Elevage entre 8 et 18 mois selon le vin, en barrique bourguignonne, chêne français, chauffe très faible. Le vin est assemblé avant sa mise en bouteille, il est ni filtré, ni collé.
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