Crédit photo : Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain
place
Varrains (Saumur Champigny), Vallée de la Loire.

Le Domaine des Roches Neuves est implanté dans la Vallée de la Loire, du côté de Saumur-Champigny à Varrains. Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire de ce domaine qui ne cesse d’évoluer.

Ce fils d’un négociant Bordelais n’avait que 23 ans lorsqu’il repris le domaine des Roches Neuves. À l’époque, la propriété avait déjà atteint un bon niveau grâce à son premier propriétaire l’oenolgue Denis Duveau. Depuis dix ans, Thierry Germain peut être fier d’être devenu une référence notable des vins Ligériens.

Il a considérablement élevé la qualité de l’appellation Saumur-Champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc.

+ d’infos sur le domaine

Surface : 28.5 ha.

Sols : Sous-sol crayeux appelé tuffeau, alliance de terrains sablonneux et argilo-calcaires.

Encépagement : Rouges : Cabernet franc (100%) / Blancs : Chenin (100%).

Viticulture : Culture en Biodynamie. Certifié Ecocert et Biodyvin.

Vendanges : Manuelles.

Vinifications et élevage : Fermentation en cuve ciment depuis 2006. Cuvaison de 18 à 22 jours, suivie d’un élevage de un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovales.

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